*

Kruidige rabarberjam, volgens Emy

Snijd de rabarberstengels in stukken van ongeveer 1 centimeter en breng ze in een pan met een bodempje water aan de kook. Niet te veel water! Laat goed doorkoken zodat de vezels uit de rabarber loskomen. Zodra de stengels voldoende los gekookt zijn, zet je het vuur uit. Ondertussen steriliseer je de jam- of weckpotten in de oven op iets meer dan 100 graden. Voeg de geleisuiker en de kruidenmix toe aan het rabarbermengsel in de pan en breng het geheel al roerend weer aan de kook. Even laten doorkoken en daarna het vuur uit om het jammengsel kort te laten rusten.

Varia

meer ‘Varia’

advertentie