Moet iedere school een lunch gaan verzorgen? ‘Kinderen moeten leren dat gezonde voeding normaal is’

‘Op school heb je een groot bereik’
Voedingswetenschapper Coosje Dijkstra van de Vrije Universiteit Amsterdam, betrokken bij ‘Gezonde Schoollunch’:
‘Wij zijn begonnen met dit project omdat steeds meer scholen een continurooster hanteren, waarbij leerlingen op school lunchen. We zagen dat kinderen vaak maar tien tot vijftien minuten de tijd hebben voor hun lunch en dat er grote verschillen zijn tussen de inhoud van de lunchtrommels. Sommige kinderen krijgen groentes mee, maar anderen eten uitsluitend witbrood. Als je een beleidsverandering op school uitvoert, heb je een groot bereik. Ieder kind gaat immers naar school en alle lagen van de bevolking komen hier samen. Daarom is het zo belangrijk dat kinderen een gezonde lunch krijgen via scho..