*

aangepast op 29 september 2020 om 08:14

De kweekvleeshamburger is het voedselmodel op z’n kop. Het roept bij mij ook vragen op
Column

De kweekvleeshamburger is het voedselmodel op z’n kop. Het roept bij mij ook vragen op

Met mijn schoonmoeder had ik het over mest. Zij vertelde hoe haar vader, Herre Appelman, vroeger de wc-put leegde. Hij droeg een juk met twee emmers en sjouwde de inhoud de grote moestuin op, achter het huis in Gorinchem: de ultieme kringloop. In China en Afrika groeiden generaties ermee op. Het zal daar nog steeds wel gebeuren.

Ik dacht terug aan die grootvader, met zijn juk, door het opiniestuk van Henk Breman, in de krant van maandag.

Zonder kunstmest verandert ons land weer in een woestijn, vreest hij. Net als in 1850, toen je grote stuifzanden had.

De komst van kunstmest, zegt Breman, stopte de uitputting van bossen, weide en heidevelden.

Dat is zo, maar meer dan een eeuw kunstmest gebruiken verarmde de bodem ook. Snijmaïs en raaigras d..


Meld u aan voor onze nieuwsbrief en lees dit artikel gratis

Vier artikelen per maand gratis

Het belangrijkste nieuws in uw inbox

Heeft u al een account? Log in


Bij het aanmelden gaat u akkoord met onze privacyverklaring en de algemene voorwaarden .

Columns

meer ‘Columns’