Zout verstoort afweersysteem

BOSTON - Te veel zout in het dieet kan meespelen bij het ontstaan van auto-immuunziekten, waarbij het afweersysteem het eigen lichaam aanvalt.

Amerikaanse onderzoekers kwamen op dit spoor door de waarneming dat het eten van fastfood zorgde voor de activering van ontstekingscellen. Een van de mogelijke veroorzakers was het vele zout in de snelle hap. Zij voerden muizen een dieet met extra veel zout en zagen een toename van een bepaald type cellen (Th17 cellen) van het afweersysteem, dat in verband wordt gebracht met auto-immuunziekten. Ze gaven het zoutdieet ook aan muizen die gemakkelijk een aandoening krijgen die lijkt op multiple sclerose (MS) bij mensen. Met het extra zout kregen deze dieren een ernstiger vorm van de ziekte …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?