Wetenschappelijk bewijs: gember is voor senioren

Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Ouderen hebben een andere smaakbeleving dan jongeren. Zo houden maar weinig jongeren van gember, terwijl veel ouderen er dol op zijn.

Wageningen

Dat ouderen nogal eens dingen lekker vinden waarvan jongere mensen griezelen, weten veel mensen uit ervaring. Een nieuwe studie, gepubliceerd in het internationale vakblad Food Quality and Preference, bevestigt dat smaakvoorkeuren tussen oud en jong kunnen verschillen.

Het onderzoek is uitgevoerd door Wageningen University & Research centre. De onderzoekers lieten 65-plussers en mensen van rond de dertig jaar drie soorten ontbijtkoek (normaal, volkoren en gember) en chocolade (melk, puur, mint) proeven. Ze wisten niet wat ze voorgeschoteld kregen. Bij elk product gaven de dee …
Dit is 30% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door