Waar zijn de chips gebleven?

Een handje chips? Nee, vaak gaat de hele zak leeg. Dat komt door het beloningscentrum in het brein.

Duitse onderzoekers wilden wel eens weten wat mensen ertoe aanzet door te eten, ook al zijn ze verzadigd. Ze deden hun onderzoek voor het gemak eerst in ratten. Die kregen eerst de keus tussen gewone brokjes en chips. De dieren hadden een sterke voorkeur voor de zoutjes. Hersenscans lieten zien dat het beloningscentrum in de hersenen, dat nuttig gedrag stimuleert maar ook betrokken is bij verslaving, zeer actief was wanneer de ratten chips aten. Waarom chips zo aantrekkelijk zijn bleef helaas een mysterie. Het lag niet aan de verhouding tussen vet en koolhydraat een eerder geopperde v …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?