Voedingsgoeroe valt door de mand

De ideeën van Brian Wansink veranderden wereldwijd de manier waarop naar eetstoornissen als obesitas wordt gekeken. Wetenschap
De ideeën van Brian Wansink veranderden wereldwijd de manier waarop naar eetstoornissen als obesitas wordt gekeken. | beeld ap / Mike Groll
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Hij zat als expert bij Oprah, heeft honderden publicaties en een bestseller op zijn naam en leidt een instituut aan een van ’s werelds prominentste universiteiten. Maar de Amerikaanse hoogleraar voedingspsychologie Brian Wansink ligt onder vuur. Collega-wetenschappers uit onder meer Groningen wijzen op statistische fouten en zelfplagiaat in zijn studies.

Amsterdam

Brian Wansink (56), hoofd van het Voedsel en Merkenlaboratorium aan Cornell University in de Verenigde Staten, haalde de krantenkoppen met zijn ontdekking dat mensen die kleinere borden gebruiken minder eten. Zijn ideeën over mindless eating, dat ons eetgedrag verklaart aan de hand van psychologische driften en omgevingsfactoren in plaats van fysieke behoeften, veranderden wereldwijd de manier waarop naar eetstoornissen als obesitas wordt gekeken.

Maar de laatste maanden groeit in wetenschappelijke kringen de twijfel of Wansink in al zijn ijver niet wat te vrij met onderzoeksgegeve …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?