Stress goed voor tomaat

Zijn organisch geteelde groenten nu gezonder of niet? |beeld WFA Wetenschap
Zijn organisch geteelde groenten nu gezonder of niet? |beeld WFA

FORTALEZA - Zijn organisch geteelde groenten nu gezonder of niet? De meningen zijn hierover ook in de wetenschap verdeeld.

Gisteren verscheen er in het online tijdschrift Plos One een Braziliaans onderzoek waaruit blijkt dat organisch geteelde tomaten meer vitamine C en meer suikers bevatten dan tomaten van normale landbouwbedrijven. De organische tomaten zijn wel veertig procent kleiner en bevatten veel meer stoffen die kenmerkend zijn voor een reactie op stress. De onderzoekers denken dat organische teelt de planten meer stress oplevert. Zowel de suikers als vitamine C (een antioxidant) en bepaalde kleurstoffen (lycopenen) beschermen de plant bij stress, maar zijn ook gezond voor de menselijke consumenten …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?