Oude Europeanen kruidden hun eten

YORK - Zesduizend jaar geleden gebruikten inwoners in het huidige Denemarken en Duitsland look-zonder-look om hun maaltijd op smaak te brengen. Dat leiden archeologen af uit organische resten in scherven van kookpotten.

Dit is het oudste bewijs van het gebruik van kruiden in Noord-Europa. De onderzoekers analyseerden een zwart residu dat aan de scherven kleefde. Daarin vonden zij fytolieten, minuscuul kleine steentjes die in plantencellen ontstaan door de opname van silicium uit de bodem. De vorm van deze fytolieten is kenmerkend voor de plant die ze maakt. Op deze manier achterhaalden de onderzoekers de aanwezigheid van look-zonder-look, een plant met een zeer lage voedingswaarde. De meest aannemelijke verklaring voor de vondst is dan ook dat de toevoeging bedoeld was om de inhoud van de kookpot op s …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?