Koffie heeft eigen cafeïne

BUFFALO - Het genetisch materiaal van de koffieplant is ontcijferd door een internationale groep wetenschappers. Een beter zicht op de koffiegenen kan misschien betere koffieplanten opleveren. De eerste ontdekking is dat de enzymen waarmee de koffieplant cafeïne maakt uniek zijn.

Iedere dag drinken mensen naar schatting 2,5 miljard kopjes koffie. En in 2010 verdienden 26 miljoen mensen verspreid over 52 landen hun brood met koffie. Nog los van het stimulerende effect dat menig werknemer s morgens helpt om helder op het werk te verschijnen, is koffie een economisch belangrijk gewas. enzymen Koffie hoort bij de Rubiaceae, of sterbladigenfamilie, waar zon dertienduizend planten toe behoren. Maar waar familieleden als de tomaat en de chilipeper hun totale genetisch materiaal op enig moment hebben verdriedubbeld, iets wat bij veel planten voorkomt, is dat bij de k …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?