champignon omzeilt regels

Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

University Park

Amerikaanse onderzoekers hebben genetisch aangepaste champignons gemaakt die minder snel bruin worden. Omdat er geen vreemd DNA in de champignons zit, vallen ze niet onder de toelatingsregels voor gen-voedsel, meldt het wetenschappelijke tijdschrift Nature in een nieuwsbericht.

Wetenschappers van de Pennsylvania State University schakelden in de champignon een gen uit dat zorgt voor de aanmaak van een enzym dat de verkleuring veroorzaakt. Na snijden blijven de genetisch aangepaste paddenstoelen langer wit. Tot enkele jaren geleden was zo’n ingreep niet mogelijk zonder vreemd …
Dit is 38% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief