Biologische melk beter, vooral in natte zomers

Gillian Butler Wetenschap
Gillian Butler

NEWCASTLE - Biologische melk bevat meer gezonde vetzuren dan gewone melk.

Bovendien blijft de kwaliteit redelijk constant, terwijl gewone melk vooral in koude en natte zomers meer (ongezonde) onverzadigde vetzuren bevat. Dat schrijven wetenschappers van de Britse universiteit van Newcastle in het januarinummer van het tijdschrift Journal of Dairy Sciences. Biologische melk bevat meer omega-3 vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren. Dat ligt aan het voer dat de koeien krijgen. Biologische koeien grazen meer buiten en in de weilanden mag geen kunstmest gebruikt worden. Daarom groeit er bijvoorbeeld meer klaver, wat de melk verbetert. 'We hebben ontdekt da …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?