Zonder E-nummers wordt het lastig om überhaupt nog iets te eten

Verse groente en fruit bevat ascorbinezuur (E300). Opinie
Verse groente en fruit bevat ascorbinezuur (E300). | beeld afp / Tobias Schwarz
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

Wie geen E-nummers tot zich wil nemen, houdt niet veel keus in eten of drinken over.

Volgens Stephany Caparn zijn E-nummers uit den boze (ND 12 april). In mijn lessen aan 3-havo en 3-vwo stel ik altijd de vraag of het mogelijk is zonder E-nummers te leven. Daarna geef ik hun het volgende rijtje.

Als je, zoals Caparn, zonder E-nummers leeft, dan eet je dus geen tomaten, rozenbottels of watermeloen, want daarin zit de rode kleurstof lycopeen (E160d).

Je eet ook geen wortels (bevatten caroteen, E160a), geen appels (appelzuur is E296), geen zure augurken of mayonaise (azijnzuur is E260) en citrusfruit (bevat citroenzuur, E330).

Caparn zal evenmin karnemelk of yoghurt drinken (melk …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?