Vette en grote bol scoort hoogst in oliebollentest

Oliebollenbakker Alfred Kroeze eindigde laag in de AD-test, maar kreeg veel steun van klanten. Nederland
Oliebollenbakker Alfred Kroeze eindigde laag in de AD-test, maar kreeg veel steun van klanten. | beeld anp / Evert Elzinga
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Econometrist Laura Spierdijk analyseerde de jaarlijkse oliebollentest van het AD. Wat blijkt? Hoe vetter en groter de bol, hoe hoger de score.

Utrecht

Velen leefden vorige week mee met ‘huilende oliebollenbakker’ Alfred Kroeze uit Amsterdam. Zijn bollen eindigden onderaan in de jaarlijkse oliebollentest van het Algemeen Dagblad.

Zo’n test kan bakkers maken of kraken, aldus econometrist Laura Spierdijk van de Rijksuniversiteit Groningen op economenwebsite ESB. Maar geeft die AD-oliebollentest wel een eerlijk beeld? Zij wijst erop dat panels vaak subjectief zijn. ‘Het AD is een Rotterdamse krant en relatief veel geteste bollen komen uit Rotterdam en omstreken. Door regionale smaakverschillen is het testpanel misschien wel onbewust be …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?