Verwarming kan een dikmaker zijn

Hamburgerketen McDonalds heeft kinderen met een clown, een ballenbak en cadeautjes aan de hamburger geholpen, volgens Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid.  Beeld anp / Roos Koole Nederland
Hamburgerketen McDonalds heeft kinderen met een clown, een ballenbak en cadeautjes aan de hamburger geholpen, volgens Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid. Beeld anp / Roos Koole

AMSTERDAM - Overgewicht is een normale reactie op het Luilekkerland dat Nederland is geworden, betogen de auteurs van Tegenwicht, een nieuw boek over overgewicht.

De oplossing: de hele leefomgeving moet op de schop. Er zijn raakvlakken tussen overgewicht en het duurzaamheidsprobleem, zegt Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit. We gebruiken van alles te veel. Hij schreef met collega Jutka Halberstadt het boek Tegenwicht. Feiten en fabels over overgewicht. Dit is het eerste Nederlandse boek dat de wetenschappelijke feiten over overgewicht goed op een rij zet. We wilden eindelijk eens het hele verhaal vertellen, zegt Seidell. In de media lees je vaak over de draadjes, niet over de hele kluwen wol. Het deze maand …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?