'Verpakte vis is soms gevaarlijk'

DEN HAAG - De Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) raadt zwangere vrouwen en ouderen met een verminderde weerstand af om voorverpakte gerookte vis koud te eten.
De VWA trof in de eerste helft van 2007 bij ruim drie procent van de onderzochte voorverpakte gerookte visproducten meer listeriabacteriën aan dan is toegestaan. Het ging daarbij om voorverpakte gerookte zalm, forel, paling, haring en makreel. Besmetting met de listeriabacterie kan leiden tot hersenvliesontsteking. Bij zwangere vrouwen kan de bacterie een spontane abortus veroorzaken. Zwangere vrouwen en zwakke ouderen moeten de vis niet verwerken in koude gerechten, zoals bijvoorbeeld salades en toastjes, aldus de VWA. Het is wel mogelijk om de producten te gebruiken in gerechten waarbij …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?