Veluwse restaurants kiezen voor eigen streek

Een gerecht van restaurant La Belle Source van hotel Groot Warnsborn. Nederland
Een gerecht van restaurant La Belle Source van hotel Groot Warnsborn. | beeld gaw ontwerp+communicatie
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

Steeds meer restaurants op de Veluwe zetten de smaak van de streek op de kaart, constateren René Zanderink en Ria Dubbeldam.

Op het menu staan nieuwe gerechten met ingrediënten uit de omringende natuur en verse, ambachtelijke producten van lokale boeren, tuinders, bakkers, poeliers, brouwerijen en kaasmakers.

Wageningen

In hun boek De nieuwe keuken van de Veluwe, een uitgave van Blauwdruk in Wageningen en het blad Nieuwe Veluwe, larderen René Zanderink en Ria Dubbeldam verhalen over natuurlijk voedsel, Veluwse eetgelegenheden en leveranciers met gerechten van (chef-)koks. Bij restaurant De …
Dit is 13% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief