Vegetariër komt tijdens kerstdagen niets tekort

Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Een Beef Wellington zonder rund maar met stilton, snijbiet en walnoten. Pasta Bolognese met linzen. De vegetariër komt volop aan zijn trekken tijdens de kerstdagen.

Amsterdam

In de huisbladen van de supermarkten en in restaurants is veel aandacht voor vlees- en visloos dineren.

Volgens de Vegetariërsbond telt Nederland ongeveer 700.000 vegetariërs. Naar schatting 70.000 mensen noemen zich veganist. Die eten geen enkel dierlijk product.

‘Het hangt een beetje van het soort restaurant af, maar in het hogere segment maken koks er een sport van om een gang met alleen groenten te presenteren. Maar ook in een ‘all you can eat’ kun je vaak goed terecht. Vooral als ze Libanees of Indiaas koken’, zegt Isabel Boerdam. Zij is de oprichter van de food & lifest …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?