Synthetische hamburgers

MAASTRICHT - Onderzoekers van de Universiteit Maastricht zijn erin geslaagd in het laboratorium stukjes vlees te kweken.

Dat heeft hoogleraar fysiologie Mark Post bekendgemaakt op een congres in Vancouver, meldt de BBC.

stamcellen

De stukjes kweekvlees, gemaakt met behulp van stamcellen, zijn twee bij een centimeter en hebben een wittige kleur. Dit najaar hopen de wetenschappers de eerste synthetische hamburger af te leveren. Al te veel smaak zal die niet hebben, waarschuwt Post. We zullen verder moeten werken aan de smaak, door uit te vinden welke onderdelen van het vlees precies voor de smaak zorgen. De productie van de eerste burger kost naar schatting 250.000 euro.

Dit is 75% van het artikel.

Wil je doorlezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?