Natuur: Biefstukzwam

Paddenstoelen lozen overtollig water, deze druppels hebben vaak een kleurtje. Nederland
Paddenstoelen lozen overtollig water, deze druppels hebben vaak een kleurtje. | beeld Kees de Heer
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
De biefstukzwam is uitgeroepen tot ‘Paddenstoel van het jaar 2017’. Deze bloedrode paddenstoel verschijnt vaak op beschadigde eiken.

De biefstukzwam lijkt als twee druppels water op rauw vlees. De bovenkant van de hoed is doorgaans vochtig en kleverig. Het vruchtvlees lijkt op spiervezels. Bovendien hangen er aan de rand van de hoed doorgaans rode druppels, die een beetje bloederig ogen.

De biefstukzwam is te bewonderen van eind juli tot half november. De jonge hoed is roomwit, maar hij wordt al snel dieprood en uiteindelijk bruinrood. De hoed is twee tot zes centimeter dik en pakweg vijf tot dertig centimeter breed.

De onderzijde van de hoed is licht en zit boordevol gaatjes, net zoals bij het eekhoorntjesbrood en ande …
Dit is 7% van het artikel.
Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?