Na veertien dagen vind je sambal voor altijd lekker

WAGENINGEN - Wat mensen lekker vinden, bepalen ze zelf. Smaak kan veranderen, maar dat gaat heel langzaam, zegt Bob Cramwinckel van het Centrum voor Smaakonderzoek.

Wat je lekker eten vindt, bepaal je zelf, zegt Bob Cramwinckel. Hij is directeur van het Centrum voor Smaakonderzoek in Wageningen. In grote supermarkten liggen al gauw 25 duizend verschillende producten. Ieder huishouden koopt daarvan maar ongeveer één procent. Dat zijn ongeveer tweehonderd producten. In de loop van de tijd varieert dat misschien een klein beetje, maar het grootste gedeelte blijft hetzelfde. Een nieuw product dat niet verkoopt, verdwijnt weer uit het assortiment. Met producten die goed verkopen, zoals appelmoes, gaan producenten variëren. Je krijgt dan appelmoes met g …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?