Meelworm geeft mensencel kriebels

Meelwormen zijn inmiddels het meest doorgedrongen in de voedselindustrie. |beeld AP / Gerald Herbert Nederland
Meelwormen zijn inmiddels het meest doorgedrongen in de voedselindustrie. |beeld AP / Gerald Herbert
AMSTERDAM - Kan het eten van meelwormen zorgen voor benauwdheid en vlekken op de huid? De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, onderzoeksinstituut TNO en UMC Utrecht gaan dat binnenkort testen op proefpersonen.
Een onderzoeksteam zag in het laboratorium onlangs hoe de eiwitten van meelwormen samenklonteren met de antistoffen van mensen die allergisch zijn voor schaaldieren of huisstofmijt. Volgens de onderzoekers een sterke aanwijzing dat ook het eten van meelwormen bij deze groep circa een miljoen Nederlanders allergische klachten kan veroorzaken. De waarschuwing komt op het moment dat instanties het eten van insecten juist van harte aanbevelen. Zo publiceerde de Verenigde Naties dit voorjaar een lijvig rapport dat de diertjes prijst vanwege hun voedingswaarde en duurzaamheid. Insecten voed …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?