Heilige boontjes

De roodbruine tekening van ‘heilige boontjes’ lijkt op een engel en op een monstrans. Nederland
De roodbruine tekening van ‘heilige boontjes’ lijkt op een engel en op een monstrans. | beeld Kees de Heer
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

De Algemene Vergadering van de Verenigde Naties heeft 2016 uitgeroepen tot ‘Internationaal Jaar van de Peulvruchten’. De voedsel- en landbouworganisatie FAO organiseert het hele jaar door evenementen met voorlichtingscampagnes over peulvruchten.

Peulvruchten worden vaak ingedeeld bij de groenten, maar eigenlijk zijn het zaden. Als het gaat om peultjes, snijbonen en prinsessenbonen, eten we de zaden met de bijbehorende omhulsels, maar meestal eten we alleen de zaden. Denk aan bruine en witte bonen, erwten en linzen. Zelfs de pinda hoort bij de peulvruchten, niet bij de noten.

Alle peulvruchten spelen een belangrijke rol in de voedselvoorziening. Als we in 2050 naar schatting tien miljard mensen willen voeden, zijn deze gewassen broodnodig. De teelt lukt doorgaans zelfs onder droge omstandigheden en op schrale bodems. Vlinderbloemigen z …
Dit is 7% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief