Decoratief dier, ‘fantastisch vlees’. Lakenvelders zijn gewild bij hobbyboeren
Lakenvelders zijn fraaie en weinig eisende dieren. Niet met een spectaculaire melkproductie, maar gewild bij hobbyboeren. Fernand de Willigen houdt samen met zijn zoon Niek tachtig lakenvelders en verkoopt hun vlees aan huis.
- Theo Haerkens aangepast 07:23
Het stamboek eist voor een lakenvelder een witte band van ten minste twintig centimeter breed.
(beeld Theo Haerkens)Warmond
Een kronkelige dijk leidt naar Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder in Warmond onder de rook van Leiden, waar de schreeuw van kieviten en grutto’s het gebrom overstemt van de vliegtuigen hoog in de lucht. De met goudgeelbloeiend koolzaad begroeide dijk lijkt op deze zonnige voorjaarsdag te verwijzen naar de boter die tientallen boerenbedrijfjes hier vroeger produceerden.
De meeste ervan zijn in de loop van de jaren verdwenen. Twee boerderijen zijn er nog over: een melkveebedrijf en Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder. Daar wordt geen melk geproduceerd, maar duurzaam vlees dat in de eigen winkel wordt verkocht. Fernand de Willigen (53) begon in 2014 met niet meer dan vijf koeien en een kalf. In die tijd speelde hij ’s..
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en lees dit artikel gratis
Bij het aanmelden gaat u akkoord met onze privacyverklaring en de algemene voorwaarden .
