Hoe houdbaar is houdbaarheidsdatum? ‘Minder door datum laten leiden, scheelt 14 kilo verspilling’
Het beruchte bakje crème fraîche dat niet opgaat en na een kort hospice in de koelkast zijn laatste rustplaats in de vuilnisbak vindt. Of die paar takjes koriander die zonde zijn om weg te gooien, maar uiteindelijk toch in de gft-bak belanden.
- Melle Meijer / vk aangepast 06:39
Door toepassing van microfiltratie is dagverse melk tegenwoordig bijna een week langer houdbaar.
(beeld anp / Koen van Weel)Amsterdam
Het lijkt niet veel, maar het telt behoorlijk op. Nederlanders verspillen bijna 10 procent van al het eten dat ze kopen. Een aanzienlijk deel gaat de prullenbak in door een verkeerde inschatting van de houdbaarheid. Een betere omgang met houdbaarheid scheelt dus een hoop verspilling. Hoe kan het anders?
Nederland kent twee soorten houdbaarheidsaanduidingen: te gebruiken tot en met (TGT) en ten minste houdbaar tot (THT). Het is officieel niet toegestaan om alleen de afkorting te gebruiken om de houdbaarheid aan te duiden. De eerste is een harde grens. Daarvoor geldt: consumeer het product niet na deze datum, want daarna kunnen ziekteverwekkende stoffen ontstaan die niet met het blote oog zichtbaar zijn. Dit gebeurt bij vis of somm..
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en lees dit artikel gratis
Bij het aanmelden gaat u akkoord met onze privacyverklaring en de algemene voorwaarden .
