Vanavond op TV: Een noodkok in de keuken

Media
beeld anp / Koen van Weel
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Van taxi’s tot banen: de last-minutebranche zit in de lift. Zelfs chefs-koks kun je op het laatste moment inhuren. Wat doe je als restauranteigenaar als je chef-kok je ineens verlaat? Dan huur je een noodchef in. Emergency Chefs duikt in de wereld van deze noodkoks, die soms niet eens professioneel geschoold zijn, maar wel een passie hebben voor koken en eten.

Een bedrijf in Lancashire, dat volledig wordt gerund door vrouwen, stuurt noodkoks naar restaurants die omhoog zitten. Bijvoorbeeld omdat hun chef plotseling de benen heeft genomen. De nieuw in te huren kok kent de kaarten, de keuken en de gerechten niet, en dat maakt het lastig om de perfecte match te vinden.

Chef Justine Forest heeft geen koksopleiding gevolgd. Overdag is ze moeder van drie kinderen en ’s avonds springt ze bij als noodkok. De adrenaline die vrijkomt bij onverwachte opdrachten geeft haar een kick. Tijdens de uitzending is ze tijdelijk chef-kok van het Sanctum Soho Hotel. E …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?