TV Vooraf: Op weg naar de culinaire top

Media
beeld kro-ncrv
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

In het nieuwe tv-programma De  Nieuwe Garde worden jonge getalenteerde koks en sommeliers gevolgd op hun weg naar de culinaire top.

Ze hebben elk hun eigen obstakels: perfectionisme, de wens voor gezinsuitbreiding of prestatiedruk. Het ultieme doel: een of meer Michelinsterren.

Midden in de duinen in Zeeland runt Syrco Bakker als chef-kok het sterrenrestaurant van Sergio Herman, een van de beste chefs ter wereld. ‘Als je iets ziet, moet je zin hebben om het op te eten’, zegt hij, terwijl hij de laatste hand legt aan een kunstig uitziende vis­amuse. Als jonge kok begon hij met werken in sterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Nu runt hij zijn eigen keuken. ‘Als jonge kok van 25 jaar, om dan verantwoord …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?