RTV-Voorkeur-2

Media
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

npo 2 ▶ kro-ncrv, 20.30-21.10 uur  Chez Benali

Aflevering over harira, een hartige, krachtige groentensoep die in de Ramadan wordt gegeten. Het is een gerecht waarin verschillende culturen samenkomen. Net als het land Marokko zelf. Abdelkader Benali en zijn vrouw Saida bezoeken Tanger, Tetouan, Chefchaouen, Fez, Rabat en Marrakech. In Rabat gaan ze naar de Oudaya om daar de Andalusische versie van harira te proeven. Om een goede harira te maken heb je smen (geklaarde boter) en ras al hanout (een kruidenmengsel) nodig.

Dit is 93% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief