Snel je buik vol

|illustratie GPD/Berend Vonk Leven
|illustratie GPD/Berend Vonk

Opmerkelijk. Een intense geurwaarneming van eten geeft tijdens de maaltijd snel een verzadigd gevoel.

Je maakt een ommetje in de stad. Aan het einde van de straat zit de bakker. De verleidelijke geur van versgebakken brood zingt je tegemoet. Je maag rammelt. Wie kan deze verlokking weerstaan? Nu een andere 'geurbeleving'. Je bent snipverkouden, de neus zit dicht en je gaat aan tafel. Maar nu eet je met lange tanden. Het eten 'smaakt' niet. Toch zijn de smaakpapillen op de tong - die zoet, zuur, bitter en zout registreren - helemaal intact. Hoe kan dat nou? ,,In de menselijke geurwaarneming kennen wij als wetenschappers het 'opsnuiven'. Dat is het gewone ruiken, datgene wat je bijvoor …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?