Redacteur in de keuken: Hoera, hij eet groente

Ik ben een vleeseter. Misschien is het niet zo gezond, het houdt misschien onnodig dierenleed in stand, maar ik kan het niet laten.

Gooi een stuk biefstuk in een hete pan met boter en ik schroei likkebaardend mijn knagende geweten toe (wél roomboter gebruiken!). Hoog tijd dus om een bekering te overwegen. Bij 'vegetarisch' dringen associaties zich op van duffe gortdroge rauwkort en fantasieloze pasta's dichtgesmeerd met hopen kaas. In veel restaurants is het menuhoofdstukje 'vega' echt geen aanrader. Het dikke groene boek van Nicola Graimes belooft vegetarisch nieuwe stijl. En, toegegeven, het ziet - en smaakt - in veel gevallen behoorlijk goed. Soms mis ik het vlees niet eens! Omdat appels zelden ver van bome …
Dit is 15% van het artikel.

Wil je verder lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?