Gezond: Hete pepers

Leven
beeld pixabay
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Wat maakt een hete peper aantrekkelijk?

‘Filosofen hebben vaak gezocht naar de doorslaggevende eigenschap die ons mens maakt – taal, rationaliteit, cultuur, enzovoort. Ik houd het hierop: de mens is de enige diersoort die van tabascosaus houdt’, schrijft psycholoog Paul Bloom in zijn boek How Pleasure Works: Why We Like What We Like uit 2010. Gelijk hebben ze, die dieren, want wie de van rode pepers gemaakte saus in zijn mond stopt, pijnigt zichzelf.

Het stofje capsaïcine uit deze pepers houdt pijnreceptoren in de mond voor de gek, zodat ze de sensatie aan het brein doorgeven dat je mond in brand staat. Nou, eet smakelijk.

Dat so …
Dit is 14% van het artikel.
Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?