Gadget: meelwormen uit eigen keuken

De meelwormenkorf past op ieder aanrecht. Leven
De meelwormenkorf past op ieder aanrecht. | beeld nd
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

Weten waar je voedsel vandaan komt, is een prettig idee. Met de huidige bio-industrie lukt dat maar nauwelijks, ondanks alle stickers en logo’s. Voormalig boerderijmeisje Katharina Unger zocht naar een manier om in haar stadse leven toch haar eigen voedsel te produceren. De Oostenrijkse kwam uit bij de productie van meelwormen. Deze insecten hebben lagere productiekosten dan vlees en ze belasten het milieu ook minder. Wel leveren ze een vergelijkbare hoeveelheid proteïne als rundvlees. Ook zitten er vitamines en enzymen in, aldus Unger.

Intussen heeft ze, na een succesvol kickstarte …
Dit is 27% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door