Eitje met meelwormen en krekels in de salade

Bas Godschalk Leven
Bas Godschalk | beeld Jaap Meijer
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

Bas Godschalk geeft workshops insecten eten. ‘Mensen denken vooral aan lastige beestjes.’ Insecten zijn het voedsel van de toekomst. Maar waarom? En hoe moet je die dan eten?

Bas Godschalk had altijd al wat met ‘beestjes’, maar zo’n tien jaar geleden kreeg hij de wens om iets met insecten te gaan doen. Een vriend die koeien hield, probeerde hij al eens om te krijgen: ‘Joh, stop nou eens met die koeien, dat wordt alleen maar moeilijker.’ Maar wat de boer niet kent, eet hij niet en kweekt hij kennelijk ook niet.

Toen Godschalk bij DoeZoo, een soort insectennatuurpark in Leens, zag hoe onbevangen kinderen insecten in hun mond stopten terwijl hun ouders op een afstandje vies stonden te kijken, was hij over de streep. Insecten zouden een op …
Dit is 6% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief