Zalmchowder

|beeld Wilma Breunissen Koken
|beeld Wilma Breunissen

Amateurkok en journalist Jan ter Harmsel houdt van stoere, robuuste gerechten. Vandaag maakt Jan een heerlijke zalmchowder.

Een wat ... denkt u misschien. Chowder is een soort vis- of groentestoofpot die vaak wordt geserveerd met een melkproduct. Ik zou het zelf een soep willen noemen, maar dan wel een dikke versie ervan. Een bekende chowder die vaak wordt gemaakt in tv-shows is de clam showder, met kokkels dus. Mais is een ander bekend ingrediënt van de chowder en de derde vaak voorkomende versie is met vis. Enkele weken geleden had ik flinke verse zalmmoten gekocht. Naast de zalmburgers kon ik daar nog meer mee maken. Maar wat? En hoe vind ik iets echt anders en creatiefs? Dan kunnen online recepten een go …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?