(W)Eten: Tomaten-linzensoep met kokosmelk

Koken
beeld istck en pyxabay
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Vandaag een recept voor als je echt druk hebt en weinig tijd om te koken.

Je kent wel van die dagen dat je echt, echt druk bent! Je vergeet al van alles en hebt nog steeds een hele waslijst af te werken voor je eindelijk rustig op de bank kunt ploffen.

En wat dan te doen met eten? Geen tijd om boodschappen te doen, niet weer iets bestellen… Dan maak ik deze hele snelle linzensoep met ingrediënten die je altijd in huis kunt hebben en nooit overstuur gaan!

Tomaten-linzensoep met kokosmelk

ingrediënten (voor circa 4 kommen soep):

300 g gedroogde rode linzen

2 uien

2 teentjes knoflook

1/2 el sambal

1 blikje kokosmelk

1 el kerriepoeder

1 blik tomatenblokjes (e …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?