Smaak van Europa: spaghetti carbonara

Koken
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Annemarie Eversdijk beeld nd

Niets is lekkerder dan een patatje mét. Maar nu we in de zomerperiode massaal over de grens op vakantie gaan: wat eten andere Europeanen eigenlijk graag? Vandaag: spaghetti carbonara (Italië).

voor 4 personen

voor de spaghetti:

300 gram bloem type 00 (wordt in de supermarkt ook verkocht als ‘bloem voor verse pasta’)

3 eieren

1 lepel olijfolie

wie geen verse spaghetti maakt:

350 gram gedroogde of verse spaghetti

voor de saus:

25 g boter

100 g pancetta of spek, in blokjes

1 teentje knoflook

2 eieren, losgeklopt

40 g Parmezaanse kaas, geraspt

40 g pecor …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?