Restje bier is voor de kok

beeld uit besproken boek Koken
beeld uit besproken boek

Koken met de Vlaamse tv-kok Jeroen Meus is een genot. Het Vlaams is schitterend en het resultaat tongstrelend.

In zijn nieuwste boek geeft Meus tweehonderd klassiekers prijs. Het zijn voornamelijk vlees en visgerechten. Het is al heerlijk de recepten te lezen. Wat te denken van verloren brood met appel en speculaas. Dat verloren brood is oud wit brood. En wie het stoofpotje van kip met bier maakt, staat zingend achter het fornuis. Wat overblijft (van het bier), mag de kok van dienst degusteren. En dat is veel meer dan naar binnen klokken. Degusteren is het intensief proeven van voedsel of drank. Achter in het boek staat een verk …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?