Recept: zomerse tomatensoep

Koken
beeld voedingscentrum.nl
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Ideaal voor warme dagen, dit zomerse tomatensoepje. Snel en gemakkelijk te bereiden. Dat is dus: weinig tijd in de keuken ...

benodigdheden (voor 2 personen)

700 gram tomaten

1 eetlepel olie

300 gram diepvriestuinbonen

150 gram soepgroente

2 plakjes achterham

8 blaadjes basilicum

bereiding

Was de tomaten en snijd ze klein.

Verwarm de olie en bak hierin de tomaten met wat peper.

Pureer de tomaten met de staafmixer of in de keukenmachine.

Voeg de tuinbonen toe en kook dit 5 minuten. Voeg de soepgroente toe en kook de soep nog 5 minuten. Snijd de ham in reepjes en roer ze door de soep.

Snijd de basilicum klein en strooi het erover.

menusuggestie

Lekker met volkorenbro …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?