Recept: Sinaasappelsalade met karamel en munt

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Clockwork orange wordt in Italië vaak geserveerd als voor- of bijgerecht en komt in talloze variaties op tafel.

benodigdheden (voor vier personen)

circa 10 sinaasappels, biologisch. Bij voorkeur Siciliaanse, met heel vol en smakelijk vruchtvlees. Neem ook een paar bloedsinaasappels voor de kleur en een lekker zuurtje

pijnboompitten, flinke hand vol

100 g. fijne tafelsuiker

munt, 1 bosje

fleur de sel, QB​

bereiding

Rasp de schil van 1 of 2 sinaasappels en zet de rasp apart.

Pel alle sinaasappels en verwijder het bittere wit. Snijd de partjes uit de vliezen en verwijder de pitten.

Rooster de pijnboompitten enkel …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?