Recept: Romige spinaziesoep met kokos en zalm

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Een makkelijk recept voor een heerlijke soep. Eet smakelijk!

benodigdheden

150 g knolselderij

300 g jonge spinazie

800 ml kokosmelk

4 plakken gerookte zalm

zout

peper

bereiding

Haal de harde steeltjes van de spinazie.

Was de blaadjes en leg er ca. 20 apart. Kook de rest 20 minuten op laag vuur met de kokosmelk, de in stukjes gesneden selderij en 500 ml water.

Pureer de soep met een staafmixer. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en verdeel het over vier soepkommen. Voeg de apart gehouden blaadjes spinazie en de in st …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?