Recept: Roerbakgerecht met ei, prei en cashewnoten

Koken
beeld wikipedia
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Vandaag een eenvoudig, gezond, vegetarisch maar smaakvol roerbakgerecht.

benodigdheden (voor 2 personen)

4 eieren

500 gram prei

2 tomaten

1 eetlepel cashewnoten

1 eetlepel olie

1 theelepel kerrie

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

2 theelepels citroensap

bereiding

Kook de eieren in 10 minuten hard. Pel ze en snijd ze in parten.

Maak de prei schoon en snijd de groente in ringen van ca. 2 cm.

Was de tomaten en snijd ze in parten.

Hak de cashewnoten grof.

Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de prei met de kerrie en het gemberpoeder.

Doe het citroensap erbij en de parten tomaat en roerbak …
Dit is 55% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief