Recept: Rijst met paprika en kidneybonen

Koken
beeld voedingscentrum
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Dit is een heerlijk vegetarisch rijstrecept dat erg goed vult.

benodigdheden

1 ui of 3 bosuitjes

1 teentje knoflook

peper

2 eetlepels olie

120 gram zilvervliesrijst

3 paprika’s (rood en geel)

½ komkommer

azijn

1 klein blik kidneybonen (uitlekgewicht ca. 300 gram)

½ blik tomatenblokjes zonder zout

tijm of oregano

bereiding

Pel de ui en de knoflook en snijd ze in snippers.

Fruit de ui en de knoflook met wat peper in de olie.

Voeg de rijst toe en schenk er 300 ml water bij.

Breng dit aan de kook en kook de rijst 5 minuten.

Maak de paprika’s schoon en snijd ze in blokjes.

Meng de paprikablokjes door de rijst en kook h …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?