Recept: Rijst met groente en kikkererwten

Koken
beeld ap / Larry Crowe
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Dit hoofdgerecht is in iets meer dan 30 minuten te bereiden. Een groenterijke avondmaaltijd is hiermee verzekerd. Eet smakelijk!

benodigdheden (voor 2 personen):

1 ui

1 teentje knoflook

2 eetlepels olie

1 eetlepel tomatenpuree

2 theelepels gerookt paprikapoeder

100 gram zilvervliesrijst

¼ groentebouillontablet

250 gram broccoli

100 gram wortelen

3 tomaten

1 blik of pot kikkererwten (uitlekgewicht ca. 250 gram)

bereiding

Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein. Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht.

Bak de tomatenpuree en het paprikapoeder kort mee.

Voeg de rijst toe en bak mee tot alle korrels rood zijn. Schenk er 2 ½ dl water met het stukje bouillontablet …
Dit is 37% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief