Recept: Pho

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Het leuke van zelfgemaakte soep: het is gezond en veel lekkerder dan soep uit pak, zak of blik. En het kan bijna niet mislukken. De Française ­Sophie Dupuis-Gaulier schreef het boek Wereldsoepen. 100 recepten voor heerlijke maaltijdsoepen. Vandaag: Pho.

benodigdheden voor 4 personen

1 l runderbouillon

2 groene kardemompeulen

ca. 4 cm gemberwortel

1 grote ui

4 kruidnagels

3 stuks steranijs

1 el korianderzaad

1 el zwarte peperkorrels

1 klein kaneelstokje

1 tl grof zout

4 el Vietnamese vissaus

200 g dikke rijstnoodles

320 g rundvlees

120 g taugé

5 takjes Thaise basilicum

10 takjes koriander

3 sprietjes Chinese bieslook

2 kleine rode Spaanse pepers

1 limoen

bereiding

Breng de bouillon aan de …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?