Recept: Pastinaak met honing

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Dit is een heerlijk bijgerecht bij een salade of bij een stukje vlees op de barbecue.

benodigdheden voor 6 personen

500 g pastinaak, geschild en in de lengte doormidden

100 g bloemenhoning

50 ml wittewijnazijn

Maldon-zeezout

2 el rookmot (optioneel)

bereiding

Smeer de pastinaken rondom in met honing en gril ze zachtjes richting

gaar. Neem wel de tijd en weersta de verleiding de temperatuur van het

vuur te verhogen. Tijd heelt niet alleen de meeste wonden, het zorgt ook voor de beste pastinaken!

Smeer de pastinaken iedere 5 minuten in met wat honing en controleer

na 20 minuten de garing …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?