Recept: Oranjemuffins

Koken
beeld nd
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Wat is er leuker dan op Koningsdag alleen voedsel te eten in onze nationale kleur? Deze oranjemuffins zijn eigenlijk kleine carrotcakejes, die je makkelijk maakt met dingen die je toch al in huis hebt. De wortel geeft ze een gezonde twist.

benodigdheden (voor 10 personen)

60 gram rozijnen

150 gram wortel

100 gram volkorenmeel

150 gram zelfrijzend bakmeel

1 theelepel bakpoeder

nootmuskaat

1 theelepel koekkruiden

100 gram lichtbruine basterdsuiker

3 eetlepels vloeibare margarine

2 eieren

eventueel een scheut melk

bereiding

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Was de rozijnen.

Maak de wortelen schoon en rasp ze fijn.

Meng de meelsoorten met het bakpoeder, wat nootmuskaat, de koekkruiden en de basterdsuiker in een grote kom en roer er de margarine door.

Voeg de geraspte wor …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?