Recept: Macaroni met paddenstoelen

Koken
beeld nd
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Je zou het een overgangsrecept kunnen noemen tussen zomer en herfst. De champignons kondigen de herfst aan; veldsla en radijs smaken nog naar de zomer.

benodigdheden

1 ui

250 gram kastanjechampignons

100 gram oesterzwammen

2 bosuitjes

150 gram volkoren macaroni

1 eetlepel olie

150 gram rundertartaar

1 eetlepel tomatenpuree

2 eetlepels kookroom

bereiding

Maak de ui schoon en snijd hem klein.

Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de champignons in vieren en de oesterzwammen in repen.

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.

Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Fruit de ui in de olie glazig.

Bak de tartaar al roerend mee gaar en rul.

Ba …
Dit is 45% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief