Recept: Linzensalade

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Linzen zijn peulvruchten waar veel vezels inzitten. Lekker gezond dus. Vandaag een salade van linzen met salami of gorgonzola. Eet smakelijk!

benodigdheden (4 pers.)

500 gram linzen (blik), uitgel.

300 gram cherrytomaatjes

1 grote rode ui

250 gr. kastanjechampignons

scheutje olijfolie

halve krop ijsbergsla

75 gram rucola

flinke scheut balsamicoazijn

snufje peper en zout

1 stokbrood (ciabatta of zuurdesem)

50 tot 75 gr. gorgonzola per persoon (voor vegetariërs)

50 tot 75 gr. salami per persoon (voor vleeseters)

bereiding

Laat de linzen uitlekken.

Halveer de cherrytomaatjes en snijd de rode ui in ringen. Do …
Dit is 38% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief