Recept: Lauwe rijstsalade

Koken
beeld voedingscentrum
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Deze maaltijdsalade is heerlijk voor een zomerse dag. En gezond want vol met heerlijke groente en zilvervliesrijst.

benodigdheden voor 2 personen

4 eieren

200 gram sperziebonen

100 gram peultjes

150 gram zilvervliesrijst

1 grote wortel of 100 gram worteljulienne

2 tomaten

5 olijven zonder pit

1 citroen

2 eetlepel (olijf)olie

mespunt gemalen komijn (djinten)

peper

bereiding

Kook de eieren hard.

Maak de groente schoon en halveer de sperziebonen en peultjes.

Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten en de peultjes in 5 minuten net gaar.

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Schaaf van de wortel met een kaasschaaf of dunschiller d …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?