Recept: Kipcurry van de bakplaat

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Dit recept is ongelofelijk simpel. Het enige wat je hoeft te doen, is alle ingrediënten samen omscheppen, op een bakplaat leggen, in de oven schuiven en klaar is Kees. Je kunt het ook snel omtoveren tot een gezinsmaaltijd: verdubbel dan de hoeveelheden in het recept.

benodigdheden voor 2 personen

3 teentjes knoflook, geperst

1 tl. kerrie

½ tl. garam masala

½ tl. kurkuma

½ tl. versgeraspte gemberwortel

2 el. kokosolie

450 g. kipfilet, in stukjes van 5 cm.

½ bloemkool, in roosjes van ca. 5 cm.

ingelegde rode uien

verse blaadjes koriander, als garnering

bereiding

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Roer in een grote kom de knoflook, kerrie, garam masala, kurkuma, gember en kokosolie tot een past …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?